ENCARGADO/A DE BAR – CERRADA

En Venditore, estamos en la búsqueda de un Encargado/a de Bar para el Grupo Gastronómico Nuevos Clásicos (Los Galgos Bar – 878 Bar – La Fuerza Vermú – Roma del Abasto)
Buscamos una persona con fuerte vocación de servicio, con manejo de buenas prácticas de atención al cliente y foco en estándares de calidad y hospitalidad.
Será su responsabilidad supervisar el servicio general del bar, el cierre y/o la apertura del local, organizar las tareas de encargados de turno, baristas, barmans, bacheros y camareros, trabajar junto al Gerente. Como anfitrión, deberá mantener una constante y abierta comunicación con todo el equipo y velar por un buen desempeño en todos los aspectos.

Entre otras tareas tendrá a su cargo:
Supervisar el trabajo del equipo y mantener actualizados los estándares del servicio.
Controlar el correcto funcionamiento de los procesos, y del uso y racionamiento de los recursos del negocio.
Confeccionar Check list para cada puesto junto a la descripción de puesto.
Planificar y coordinar el servicio y eventos especiales.
Verificar la correcta comunicación de la carta y de los platos especiales, así como sugerencias fuera de carta por parte de los camareros
Supervisar y manejar la caja de gastos diarios.
Asegurar que todos los empleados del local tengan su Curso de Manipulación de Alimentos vigente
Capacitar a los nuevos camareros – formación constante
Supervisar inventarios y stocks semanales / mensuales. Atender a inspecciones

*Se requiere un mínimo 3 años de experiencia en gastronomía y posiciones similares.
*Deseable estudios terciarios en gastronomía.

Nos orientamos a una persona amable con los clientes, que sepa gestionar las quejas y resolver emergencias, con fuertes condiciones de liderazgo y capacidad para relacionarse cordialmente con los supervisores y el equipo del salón y del responsable de cocina a través de una comunicación efectiva.

Ofrecemos muy buenas condiciones de contratación. Desarrollo y entrenamiento constante. Excelente clima laboral. Dos francos semanales.
¡Esperamos tu CV! En: CV@venditore.com.ar
Ref. ENCARGADO/A
Indicar remuneración pretendida